Согревает, легко бодрит
Плотный, теплый, сочный и яркий, сладковатый, в меру терпкий, с освежающей кислинкой
2021
Красный чай
1500 м
Китай
Юньнань
Непревзойденная классика юнаньских красных чаев. Это большой трип в страну абрикосов и манго. Они здесь повсюду, начиная с удивительного аромата сухого листа. Благородный, понятный, неприхотливый в заваривании. Чай пьется удивительно долго для красных.
Букет готового чая сдержанный, насыщенный, теплый, хлебно-медовый, древесно-пряный, смолянистый, с нотками сухофруктов и специй. Аромат густой, тягучий, сладкий, раскрывающийся в гамме фруктов, меда и цветов. Вкус плотный, теплый, сочный и яркий, сладковатый, в меру терпкий, с освежающей кислинкой.
Заваривание проливом
– глиняная посуда для красных чаев или фарфора;
– Вода с температурой 90-95°C;
– соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100мл. воды;
– Полноценно заваривается в течение 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием
– глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками;
– Вода с температурой 90-95°C;
– соотношение сухой заварки – 7-10 гр. на 1000 мл воды;
– Перед завариванием обдать чайник горячей водой, положить заварку и залить крутым кипятком;
– Дать настояться 3-4 минуты, после чего разлить по чашкам.